本书由9个情境组成，包括食物的消化和吸收、食品营养基础知识、各类食品营养价值、不同人群营养需求、合理...
2012.12
本书主要内容以食品营养与人体健康为主线，运用化学分析、案例分析等手段，阐述了营养学基础，不同人群营养...
2013.1
本教材在结构上涵盖食品营养基础知识和食品卫生公共知识，主要讲授各种营养素在人体中的功能、人体缺乏中毒...
2012.1
本书为修订版，更新食品营养与卫生方面的知识，如食品安全法、新版《中国居民膳食指南》等。
2012.4
本书打破传统的学科体系，以项目为载体，让学生在完成项目的过程中学习知识，训练技能，提升职业综合素质。...
2012.3
本教材编写的主旨是普及营养学基础知识，力争做到浅显易懂，并能贴近生活实际。全书共分十章，包括食物消化...
2012.3