烹饪营养与食品安全

本书注重烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性,通过案例导入、实验项目与社会实践邓形式,把营养学和食品...

2017.2

食品营养与卫生

本教材根据食品营养与卫生学的基本内容,划分为六个模块,每个模块下又分为若干项目,每个项目都针对某一项...

2018.1

食品营养与卫生

全书分营养学基础知识和食品卫生学知识两部分,共十一章,主要内容包括人体需要的七大营养素、食物中生物活...

2017.8

饮食营养与烹饪工艺卫生

《饮食营养与烹饪工艺卫生》由饮食营养与烹饪工艺卫生两部分组成。饮食营养分为营养与营养学、人体需要的营...

2017.6

食品营养与卫生项目化教程

本书由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共...

2017.2