本书向读者介绍了食物的鉴选、保鲜储存、清洗加工、烹饪调味的方法以及美食自制、饮食禁忌等内容。
2005.
本书包括困扰百姓食品安全的问题、介绍56种常见食品的安全食用常识。
2005.08
本书介绍了目前国内外食品安全领域的最新进展、及食品安全专业的知识。
2005.05
本书从东西方营养学、卫生学、现代医学等多角度阐述了人们生活中各种常见食物的风险知识。
食品风险分析理论是国际上针对食品安全问题应运而生的一种食品质量安全管理方法学理论，它为食品安全问题提...