作者从科学的角度入手，把生活中被很多人忽视的细节问题重新提出来，包括了在超市选购食品的秘诀，如何更有...
2012.1
本书分为两大篇，第一篇主要阐述食物中营养素的种类、生理功能、来源、推荐摄入量、如何合理搭建饮食宝塔及...
2012.4
食品安全是政府和老百姓共同关心的问题，它与每个人的健康关系密切。本书从正确吃法有安全保障、不当吃法有...
2011.3
本书重点介绍简明辨识方法，辨析食品有害成分、质量等级、营养价值等，同时对典型事件及案例进行分析。
2011.1