《农村卫生与健康知识普及读本》旨在通过对农村居民普及健康卫生知识，提高农村居民的健康意识和健康技能，...
2010.9
本书简明扼要介绍食品安全知识。
2008.04
《食品营养与卫生基础》以对应于职业岗位任务的知识和技能要求为目标，以“够用”“实用”为原则，讲述了食品营...
2020.6
本书系统阐述了膳食营养和食品卫生的基本理论知识，以及人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生...
2015.9
本书揭示了加工食品的现状，介绍了食品添加剂的种类，同时提出了5项健康饮食指导原则，推荐了多种天然食品...
2012.
本书共分为六章：概述、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂及其管理...
2012.3
本书分为两大篇，第一篇主要阐述食物中营养素的种类、生理功能、来源、推荐摄入量、如何合理搭建饮食宝塔及...
2012.4
食品安全是政府和老百姓共同关心的问题，它与每个人的健康关系密切。本书从正确吃法有安全保障、不当吃法有...
2011.3
本书重点介绍简明辨识方法，辨析食品有害成分、质量等级、营养价值等，同时对典型事件及案例进行分析。
2011.1
本书从食品供应链全过程中影响食品安全的因素出发，从食品的原料生产、加工、运输及销售流通等方面系统地梳...
2010.9