本书主要分为五个部分即食品安全基本知识；食品安全选购与保存；食品安全烹饪与食用；食品安全的消费保护措...
2007.12
本书为大众健康类图书，依据《中国居民平衡膳食宝塔》提供的原则，对与粮谷类、蔬菜水果类、肉类、蛋类、水...
2010.8
本书深入介绍了各种劣质假冒食品的危害、特征和鉴别方法，将其总结归纳出常见指数、危害指数、和易识别指数...
2009.8
本书以手册的笔法将食品的日常食性如数家珍般做以介绍，然后让读者在明晰食用的理念基础上，又授之以贴心关...
2008.02
本书以现代食品科学的观点，介绍了食品安全与卫生的基础理论，对食品安全与卫生的传统与现代检测技术、各类...
2005.12
本手册结合2009年6月1日实施的《食品安全法》和目前公众关注的食品安全热点和焦点问题，以案例为基础，内容...
2010.10
本书为科普类大众读物，从病原、检验等方面对食品安全的预防、治疗、立法等进行了逐一论述，可读性强，实用...
2010.8
2006.06
本书作为食品从业人员日常工作的实用手册，书中力图将一些基本的食品卫生知识、营养知识和卫生要求通过深入...
2005.