本书为食品检验工考试用书，还可作为食品质量安全监督检验机构、食品生产企业的参考书。
2008.03
本书分别介绍了粮食、豆类、食用油脂、水果、蔬菜、肉类制品、糖果等安全卫生的快速检验、鉴别技术。
2008.07
本书以GB/T 5009-2003《食品卫生检验方法 理化部分》为基础，针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、...
2008.
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2008.
本书阐述了食品安全快速检测和样品采集的基本知识。
2008.05