本书共分十一章,主要介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识、基本技术,食品分析所涉及的内容、分析对...
2011.1
本书介绍了目前国内外关于食品检测中适用于现场快速检测的技术和常见指标等。
2010.8