本书包括食品安全检测技术进展概述、食品安全检测技术要求、食品中残留危害物质检测技术分析、食品中有害金...
2009.05
本书着重从实用的角度介绍食品卫生的检测技术和方法，在内容上由两大部分构成：一是食品卫生的理化检测技术...
2013.9
本书介绍了食品安全性的概念、研究方法及评价程序，阐述了各种危害食品安全的因素及其检测方法，并提供了相...
2003.05
本书为食品检验工考试用书，还可作为食品质量安全监督检验机构、食品生产企业的参考书。
2008.03
本书分别介绍了粮食、豆类、食用油脂、水果、蔬菜、肉类制品、糖果等安全卫生的快速检验、鉴别技术。
2008.07
本书全面、系统地讲述了各类食品中有毒、有害物质的来源、特点、污染食品的途径、对人体的危害、检测方法及...
2015.12
本书分上、下两篇，上篇为食品卫生检验概述，介绍了食品卫生检验目的、意义、历史沿革、方法等。下篇为食品...
2018.9
本书将食品卫生学与食品检验知识有机结合，以导言的方式导入食品卫生的概念、现状、发展前景、食品污染的概...
2016.2
本书以ELISA检测结果影响因素为主线，强化对检测过程的控制，突出质量保障，分别介绍了ELISA技术在食品安全...
2015.11
本书共分十一章，主要介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识、基本技术，食品分析所涉及的内容、分析对...
2011.1