本书包括研究微生物的基本技术，消毒和灭菌技术、环境和食品中微生物检测技术，微生物育种技术，食品微生物...
2009.07
本书介绍了现代细菌分类法及酵母菌和真菌的分类法，各种特殊食品及其和微生物相关的一些性质，这些性质对微...
2008.06
该书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论，同时介绍了微生物在...
2016.5