食品微生物基础与应用

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,是在2005年版《食品微生物基础与应用》基础上,与食品企业一线...

2010.4

食品微生物

本书主要介绍了食品微生物基本技术、微生物的形态结构、微生物的生理、环境因素对微生物的影响、微生物遗传...

2010.3

食品微生物

本书共分十章,分别介绍了微生物的形态特征、生长繁殖、代谢、营养、微生物的纯培养、理化因素对微生物的影...

2010.2