本教材主要介绍了食品微生物检验相关的基础知识和检验技术。
2010.6
本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共9章，以食品微生物学理论为基础，以食品安...
2020.10
本教材分为上下两篇，上篇主要介绍微生物学基础实验，作为进行食品微生物学检验的基础，包括显微镜技术、制...
2020.2
针对目前适合本科院校食品与质量相关专业学生使用的教材非常少，或系统性不强，深度不够等问题。为提高教学...
2019.2
本书主要内容包括食品微生物检验在食品链中的意义与作用；食品微生物污染及控制；食品微生物检验实验室及操...
2018.11
主要介绍了食品中微生物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、食品微生物检验室及配置、现代食品微...
2017.6
主要介绍了食品中微生物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、食品微生物检验室及配置、现代食品微...
2016.12
本书是普通高等教育“十二五”教材规划和全国高等农林院校规划教材，全面、系统地对食品微生物检验进行了阐述...
2015.8
该教材主要分为“食品微生物检验基本技能训练”和“食品微生物检验技术”两部分。基本技能涵盖了七个实验，分别...
2014.12
本书针对食品微生物学是多学科组成的特点，分析总结了以往开课内容及效果，适当删除了某些已经淘汰、过时或...
2013.7