食品微生物学教程

本教材内容包括:绪论、微生物主要类群的形态与结构、微生物的营养与培养基、微生物的代谢、微生物生长、微...

2011.6

食品微生物学及其技能训练

本书分两篇,第一篇食品微生物学基础部分:分十章,包括各类微生物的形态结构、营养生长及其控制、代谢、遗...

2011.8

现代食品微生物学

本书包括:绪论,微生物形态与结构,微生物的营养,微生物代谢,微生物生长,微生物遗传,微生物与免疫,微...

2011.5