教材内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长与...
2017.4
《食品微生物学》系统地介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识，主要内容包...
2018.6
本书共两个模块，10章，分别为绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长...
2019.10
本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应...
2020.7
《食品微生物学》是食品类专业的一门专业基础课，阐述了食品微生物学基础知识和微生物与现代食品生产及食品...
2019.6
本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想...
2018.11
本书对第一版教材存在的疏漏及不当之处加以修正；删除了与现行食品标准不吻合的内容，加大了食品微生物检验...
2018.2
本教材内容包括微生物理论与应用和实验实训两部分。第1～4章介绍了微生物主要类群的细胞形态结构，第5～7章...
2014.3
本书按照当前高职高专工学结合的教学需要，以“任务驱动、项目导向”的设计理念，分十个实用的教学项目，介绍...
2012.