食品微生物学

本教材包括:原核生物、真核生物、非细胞型微生物的形态结构和功能,微生物的营养生长和代谢,微生物的遗传...

2005.08

食品微生物学

本书是为食品质量与安全专业精心打造的基础课程,有别于以往的传统《食品微生物学》教材,相信会对本专业的...

2006.09

食品微生物基础与应用

本书是新世纪高职高专教改项目成果教材。本书内容上不拘泥于传统微生物学的学科体系,重在突出食品微生物基...

2005.04

食品微生物学

本书主要介绍了食品成分化学、酶、细胞生物学基础、新陈代谢、新鲜食物组织生物化学、主要食物成分的加工化...

2005.02