本书是中等职业教育国家规划教材,根据教育部颁布的烹饪专业“烹饪营养与卫生”课程教学基本要求,参照有关行...
2019.8
本教材内容以对应当前职业岗位的新知识和新技能要求为目标,主要涵盖各种营养素在人体中的功能、缺乏中毒症...
本书为职业教育教材,涉及:人体能量需求分析,必需营养素与典型营养代谢病的膳食治疗,不同食物的营养价值...
2016.12