本书主要讲授各种营养素在人体中的功能、人体缺乏中毒症、影响吸收的因素，推荐营养素需要量和主要来源，不...
2019.7
本书第一部分用大篇幅对餐桌上常见的不同种类的食物的营养价值进行阐述；第二部分介绍了有助于发挥食物营养...
2019.3
《食品营养与检验检疫》一共分为九个章节，第一章节主要围绕食品安全与食品营养进行了概述，同时分析了二者...
2018.12
本书为精准医学出版工程.精准预防系列丛书之一。本书从食品营养、食品卫生、食品安全与卫生管理等多个不同...
2018.
本书提供了一份以粮食系统为基础的干预选择清单，这些方案在改善居民营养方面具有很大的潜力，并有一套非常...
2018.11
本教材是根据教育部高职高专规划教材建设的具体要求和高等职业教育特点，结合教育部《关于全面提高高等职业...
2018.7
本书结合现代城市生活的特点，综合我国食品安全现状，探讨城市人群的食品营养与食品安全。介绍食品营养的概...
2018.1
本书主要介绍人体需要的能量会让营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、...
2017.10
本书基于营养学基础理论的最新进展，系统阐述食品营养与人体健康的作用与关系。在此基础上，结合临床疾病治...
2017.7
《食品化学与营养》：涉及到化学、生物学、营养学等相关学科，是一门交叉性明显的学科。前面食品化学部分注...
2017.7