食品营养与安全

本书运用营养学和食品安全学的基础知识和原理,结合营养与食品安全科学在餐饮业中的应用,对烹饪和餐饮中的...

2013.

食品营养与卫生

本书包括基础营养知识、合理营养、特定人群的营养膳食、合理配膳、卫生学基础、食品卫生管理六个模块共十二...

2014.1

食品营养与卫生

本教材共分人体的能量需求分析、人体必须营养素与营养素代谢疾病的膳食治疗、不同食物的营养价值与加工存留...

2013.8

食品营养与安全卫生

本教材是根据我国职业教育专业人才的培养目标和规格编写的。根据学生的专业特点和基础知识北京,从应用的角...

2013.5

食品营养与卫生

本书主要内容包括绪论、食物的消化吸收、营养学基础知识、各类人群的营养和膳食、食品污染及预防、食品卫生...

2013.1