本书是高职高专教材。《食品营养与安全》遵循“以够用为度,以适用为则,以实用为标”的方针,以职业活动为导向,...
2014.7
本教材共本教材分为三个模块：营养学基础、合理营养与配膳、食品安全与卫生管理。共九章内容：营养素与能量...
2019.1
本教材共5个项目20个任务：走进营养学（认识营养素，分析各类食物的营养特点等），营养需求与膳食分析（中...
2015.9
该教材在内容设计上，遵循”理论-技能-实训”一体的教学思路，强调综合性和实践性，注重学生实践技能、自主学...
2020.7
本书主要介绍食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体需...
2020.2
《食品营养与卫生》主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类...
2020.1
“十二五”国家级规划教材《食品营养与安全》遵循“以够用为度，以适用为则，以实用为标”的方针，以职业活动为...
2019.12
本书全面系统地阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用。首先介绍了食品营养与食品安全卫生...
2020.1
本书共分为10个项目，具体内容包括食品营养与卫生概述、六大营养素概述、各类食品的营养价值、膳食调查与膳...
2019.3
本教材以公共营养师工作流程为导向，以任务（项目）教学为载体，将内容分为4个学习情境，即营养评价、食物...
2019.7