食品营养与配餐知识

本书分为两个部分,第一部分为食品营养学知识,包括第一章食品营养学概论,第二章能量,第三章营养素的分类...

2016.1

食品营养与卫生

本教材基于任务型的教学,设计了9个项目、9个场景、40个学习任务,并由案例引入任务,对场景进行回顾,安排...

2015.7

食品营养与安全

本书为旅游管理系列,运用营养学和食品安全学的基础知识和原理,结合营养与食品安全科学在餐饮业中的应用,...

2019.

食品安全与营养

本教材的编写是为了适应我国食品工业的发展及相关教学的需要,教材结合我国食品安全及食品营养学的发展现状...

2015.2

营养保健

本书使中老年了解现代科学营养的重要性以及与疾病、药物、衰老、延年益寿秘诀与营养的关系,以及如何合理、...

2010.4

营养与膳食指导

本书突出营养、食物、膳食三个层次,强调正常人、特定人群和病人的膳食和营养。

2005.08