食品加工保藏原理与技术研究

本书从新颖性、实用性、通俗性角度出发,阐述了食品加工原理与技术,并对现行的各种食品保藏原理与技术进行...

2017.

现代食品加工与保藏实用技术研究

本书系统地阐述了食品生产及保藏过程涉及的主要加工技术原理和技术进展。内容包括绪论,方便主食品加工技术...

2017.4