本书主要介绍食品安全的危害因素、食品安全相关法律与法规，ISO9000质量管理体系，GMP，SSOP,HACCP,ISO2200...
2013.7
本书是“十二五”职业教育国家规划教材。本书根据食品行业关于安全管理的认证标准和食品企业的内在要求，并结...
2015.7
首版适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业的规划教材，力争突出食品类专业的特色，加强...
2018.
本书为职业教育教材，涉及：走入食品质量管理、我国质量法规与标准、质量管理的工具与方法、管理体系、质量...
2016.3
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2014.12
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2015.1
本书以现代食品质量管理与安全控制体系、方法和手段为框架，介绍了食品质量管理和安全控制基础、食品质量行...
2013.
本教材主要介绍了影响食品安全的各种因素以及食品质量管理的先进科学体系，是一门跨食品学科的综合性课程。...
2014.2
本书以现代质量管理学理论为基础，系统介绍了食品质量管理的基本理论和方法。全书共分十章，包括质量管理体...
2013.12
本书主要介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理，内容简明扼要、重点突出、条理清晰，案例具体务实...
2013.