本书是以高等职业技术院校培养技能型人才的需要为基础,与食品企业的生产实际相结合。以食品安全质量管理体...
2013.8
本教材是为绿色食品生产与检验、绿色食品生产与经营、食品加工技术、食品贮运与营销等食品类专业学生编写的...
2013.6
本书内容介绍了食品质量安全分析技术;食品生产场地布局、基础设施、设备的控制;食品生产过程中卫生质量控...
2012.10
本教材从我国食品质量管理的实际情况出发,较为系统地阐述了食品质量与管理的基本概念、理论和方法,介绍了...
2012.3
在本书中重点介绍食品质量管理的基本理论和方法;食品质量管理的法规与标准;突出介绍食品安全质量控制;并...
2011.5