本书介绍各类人物造型食雕50余例，其中30多例分步骤介绍。
2006.11
本书讲述食品雕刻基础知识，花卉、动物、人物雕刻分步图解，食品雕刻作品精品赏析。
2006.10
本书是作者多年教学和培训工作的经验总结，图文并茂，在食品雕刻造型方面具有广泛的适用价值，是极佳的参考...
2006.06
本书包括菜品装饰、果蔬雕刻、大型宴会装饰等内容，图片精美，实用性强，能满足专业人士对食雕技法掌握的需...
2006.03
花卉雕刻是食雕的重头戏，本书介绍了几十种形态各异的花卉的详细雕刻方法，造型新颖，步骤详细，使读者能够...
2007.01
本书针对食雕专业初学者和业务爱好者，对食品雕刻入门的各类基本知识和技法做了详细介绍，分刀具介绍、持刀...
2007.01
本书介绍了多种盘饰常用料头花、零部件的切雕法，以及多款碟头摆件实例和围边例。
2006.09
本书主要介绍食品雕刻的技法和大量作品展示。图文并茂，全彩版制作。
2006.07
2006.
本书图文并茂地教授红萝卜、马铃薯等各种雕刻食品的制作过程。
2006.02