食品雕刻与盘式设计

本书为烹饪技师系列教材之一,阐述了食品雕刻与盘式设计的基本原理和方法。

2006.08

初级花鸟雕刻教程

本书介绍花卉、鸟类食品雕刻技法。

2006.