本书以一些优秀的食品雕刻成品图为主，部分配有步骤图且以文字说明。本书适用于烹饪学校及培训班老师学员学...
2004.01
本书介绍了200多种实用图案资料，配有部分彩图。
2004.
本书雕刻的原料均采用大型瓜果，通过立体、整体地雕刻给读者以全新的感受。
2007.01
本书介绍果蔬，面雕等材料雕刻的作品近200幅，图文并茂。
2008.08
本书以彩色图片，详细讲解食雕飞鸟、鱼、虫的雕刻技艺。
2004.05
本书的全部作品都是作者在教学和承办大型宴会的原创作品照片，在国内外具有一定的使用价值，是食雕专业人员...
2004.04