《冷拼与食品雕刻》是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展雕刻技能型人才培养培训而编写的新型校本教...
2015.8
本教材主要内容包括冷拼的种类、原则和步骤，冷拼造型的方法和实例，食品雕刻的种类、原料和工具，食品雕刻...
2015.