食用菌保鲜与加工技术

本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。

2008.11

食用菌保鲜与加工实用新技术

本书内容包括食用菌的基础知识、保鲜与加工总论、平菇、香菇、双孢菇、金针菇等十多种食用菌的具体保鲜与加...

2007.10

食用菌保鲜及商品化处理技术

本书根据我国食用菌整个产业链现状,介绍了食用菌的生产现状与发展趋势,以及食用菌采后产业存在的问题。概...

2011.4

食用菌保鲜与加工

本书介绍了食用菌丰收、包装和运输技术,重点介绍了食用菌贮藏保鲜技术(包括冷藏保鲜、低温气调保鲜、辐射...

2004.