菌类的营养价值和保健功能，远远胜于肉类食物，常食菌类食品更有益于身体健康。本书为您收集了千余种以菌类...
2011.12
本书介绍了有毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用等一些基本知识，重点介绍了39...