本书包括食用菌贮藏保鲜与加工,特性食用菌的营养及药用价值,食用菌贮藏保鲜,食用菌干制加工技术,食用菌...
2009.10
本书介绍了食用菌的干制、盐渍以及深加工。
2009.01
食用菌深加工在食用菌的产业链条中可以有效提高资源利用率,改变产品面貌,扩大消费范围,缓和产销矛盾,减...
2009.9