食用菌加工实用新技术

食用菌深加工在食用菌的产业链条中可以有效提高资源利用率,改变产品面貌,扩大消费范围,缓和产销矛盾,减...

2009.9

菇菌食材科学选购与加工

菇菌是人体健康必备的营养食材,也是普通家庭餐桌常见的菜肴原料。本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上...

2013.3

食用菌保鲜及商品化处理技术

本书根据我国食用菌整个产业链现状,介绍了食用菌的生产现状与发展趋势,以及食用菌采后产业存在的问题。概...

2011.4