本书阐述了现代常见疾病对人体的危害性，介绍了多种食用菌的保健作用，推荐了205个食用菌药膳方。
2005.09
本书介绍了30余种常见食用菌原料的营养成分、禁忌及食用方法。
2004.05
本书介绍了香菇、黑木耳、双孢蘑菇、平菇、猴头、草菇、金针菇等二十余种食用菌的营养、药用价值、功效及营...
2010.7
本书详细介绍食用菌的美容、保健作用，食用方法及药用验方。
2004.
本书是《餐桌上的营养学》系列丛书（共12册）中的一本。它是一本由我国著名的营养学家领衔、由在营养学方面...
2008.04
本套书讲述了各类食品的健康价值、各类食品营养价值的比较、如何合理制作保证主食营养、如何明智地选择加工...
2007.01
本书主要介绍了29种常见名贵食用菌形态、营养价值以及相应推出的73道食用菌菜谱。
2006.07
本书介绍了有毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用等一些基本知识，重点介绍了39...
2011.12
本书详细介绍了菌菇的生长规律、特征、实用价值等，特别着重阐述了菌菇作为一种健康食品给人类带来的福音，...
2009.04