食用油与健康

本书从中国城市居民膳食中最主要的问题——食用油过多、品种单一、品质不高(如地沟油等)入手,向广大读者介...

2011.9

警惕危害健康的“地沟油”

食用油脂一直是人类饮食中必不可少的基本原料,油脂的安全性在社会发展转型期的当代中国有许多新的特点,一...

2011.12