本书主要介绍了100多种兔肉制品的配方、加工工艺、操作要点等。
2004.08
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2005.05
本书涉及兔产业链中兔肉精深加工环节现代加工技术，主要内容包括肉兔及其屠宰与初加工，兔肉制品加工辅料、...
2019.3
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2015.1
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2011.6