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中外菜肴调味宝典

本书结合菜例介绍了中外流行的各式菜肴的味型调制方法。

2003.10

调味宝典

本书介绍了调味基础知识，调味原料、调味步骤、调味技法等中国菜调味的系统知识。

2003.

粥、馅

本书详细介绍了粥、馅的调料及做法。

2003.10

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