本书中详细讲授了百余种风味调料的原料配方、加工方法与制作关键，并例举了300多个菜肴实例，对每种菜肴的...
2005.11
本书是一本家庭饮食保健与烹饪的参考读物。书中介绍了饮食中各种调味料的口味与营养；各种中西式调味料的配...
2005.10
本书集中了中外调味之精华，对各层次的餐饮企业的烹饪技术人员来说，是一本难得的实用参考书。
2005.05