本书是一本符合中国人口味的酱料大全，中西合璧，制作过程有详细的步骤演示。此外，为了配合酱料的使用，本...
2014.1
本书教授辣酱的做法。
2012.7
本书介绍了西式烹饪中常见的60多种风味各异的经典酱汁的调配方法，每一种酱汁还列举了不同的运用实例，教您...
2011.11
本书介绍了中式烹饪中常见的60多种风味各异的经典酱汁的调配方法，每一种酱汁还列举了不同的运用实例，教您...
2011.11
在法式料理中，从前菜、鱼类料理、肉类料理以至甜点，几乎所有的盛盘上都会饰以酱汁。在少量多碟套系成为主...
2020.3
本书收录数百种各式酱料，让你从此不必烦恼该用什么调味让你的饭菜出色：中式酱料、西式酱料、日韩南洋酱料...
2019.12
大范围收录了法国料理自前菜至甜点的基本酱汁，带领读者从高汤、原汁、油醋酱到胶冻，从原料、制作方法、应...
2019.7
本书内容大体分为果酱和抹酱两大篇，果酱是主要用水果制成的，抹酱是用蔬果参与制成的。本书在前面介绍基本...
2019.6
本书从炒菜酱料、下饭酱料，到蘸酱、凉拌酱，再到果酱，囊括日常美味酱料。学会制作这些好吃的酱料，就能做...
2018.10
本书介绍在家自己制作酱汁酱料，并用酱汁酱料制作菜肴，包括酱料制作的准备工作，制作过程，如何储存等。包...
2018.11