本书主要介绍三部分内容：糖艺围边的知识概述，包括糖艺围边制作工具、原料；糖艺围边技法简介，包括糖艺制...
2014.10
本书除了介绍糖艺作品在菜品围边上的应用外，还介绍了糖粉、展台等内容，另外，本书首次对糖艺的操作手法进...
2011.10
本书介绍了糖艺的特点、原料、所用工具、常用技法以及围边的要点等。
2010.6
本书介绍了糖的种类、熬糖上色要点、糖艺基本手法、工具及材料等。
2009.09
本书从原料，设备入手，以图为主，图文并茂，由浅入深，系统介绍了拉糖技法，吹糖技法，翻模技法以及巧克力...
2008.10
本书介绍装饰用糖艺食品制造的工艺、应用和赏析。
2005.