《经典湖湘》系列丛书撷取潇湘大地具有湖湘文化特质的湘绣、湘瓷、湘石、湘烟花、湘景、湘茶、湘稻、湘菜等...
2012.9
本书介绍了祖庵家菜的历史起源，菜系品种，制作方法。祖庵家菜，开始于茶陵，民国时期名人谭延闿对菜系很有...
2012.5
书稿将“辛亥革命”至今一百余年中，发生在湘菜烹坛上一些有趣味的名人轶事再现给广大读者：从民国时期长沙的...
2017.1
民国时期是湘菜发展的重要时期，湘菜崛起为全国有影响力的菜系，但由于当年湘菜的从业者大都文化水平不高，...
2015.11
顽固的舌头使得众口难调，却又要做到赞不绝口，这是厨师的职责，更是厨师的境界，每道菜都有独一无二的口感...
2013.12
他们是伯乐，走街串巷发现最地道最有特色的农产品，将其加工成餐桌食品原辅材料；他们是先锋，在探索餐饮成...
2013.12