动物与动物产品检疫检验技术

本书介绍了家禽屠宰加工技术与卫生要求，屠宰畜禽宰前、宰后管理与检疫技术，常见传染病的检疫处理等。

动物产品安全生产与卫生学

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动物及动物产品标识技术与可追溯管理

引发畜产品安全问题的可追溯管理属于国家畜禽标识和动物防疫管理的范畴，是动物防疫和行政管理的重要组成部...

动物防疫监督与畜产品安全

本书主要介绍动物防疫监督管理、动物产品检验检疫等。

动物产品卫生检验