时尚西点随手做

本书分为三大篇章,从饼干、面包、精品三个角度详细介绍了每款作品的用料、制作步骤,深入浅出,简洁明了,...

2011.12

西点切块制作技巧

本书介绍了蛋糕坯的制作、浆料配制、巧克力配件和水果的搭配、切块造型等西点切块的技巧和方法。书中附有多...

2011.10

日本顶级甜点师的烘焙创意

本书共介绍了54款甜点的制作方法。书中按照甜点店中制作这些糕点的不同分工进行了分类介绍。共分为烤点心、...

2011.8

蛋糕店必备的80款超人气西点

本书介绍了时下各大蛋糕店顾客点击率最高的80款西点制作图解,分为西饼类、蛋糕类、面包类三部分详细介绍制...

2011.8