五星级西点

本书分为十个章节分别介绍了布丁、慕斯、酪,冰淇淋、雪酪、冰沙,思慕雪、奶昔,水果、水果沙拉、冷盘,果...

2013.5

大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙

说起泡芙大家一定会感觉:“在家怎么做也不能膨发”“新手做起来肯定会失败”等等。本书作者对法国料理与法国糕...

2013.10

西点制作技法

本书根据西式面点的不同分类,详细介绍了制作中点的常用工具、原料,还介绍了多种西式糕点制作过程中各环节...

2014.1