本书分三部分介绍了常见受欢迎的西点，读者可根据自身需要选择初级、中级和高级进行循序渐进的学习。书中配...
2019.10
专业的点心教室“西式点心研究室的狂热课程”。拥有长达40年的试制研究成果，现在终于出书了！本书详细介绍了...
2019.9
全书共分为七个章节，第一章为概述，主要介绍西点的历史、西点的种类与特点、西点生产作业流程与要求等；第...
2019.9
本书内容包含西点噶书、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清...
2019.6
从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,体现了当前最基本的西式面点师实用知识与操作技术,对于提高从...
2019.3
这是一本专门介绍西点中的挞的制作方法的书籍。挞是西点中很受欢迎的一个品种，本书中着重介绍的是水果在挞...
2019.1