西式面点工艺与实训

通过适当的理论知识阐述,能使读者感到实用,够用,好用。该书突出任务驱动式项目教学法,项目的设置立体化...

2019.12

西点制作工艺实训

教材突出职业教育特色,以满足企业对技能人才的需求为依据,并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求,...

2019.

西点制作工艺

教材突出职业教育特色,以满足企业对技能人才的需求为依据,并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求,...

2019.