本书介绍了30余种虾蟹贝的营养成分，食用宜忌和以虾蟹贝为主料制作的60余种菜肴。
2006.01
本书分别由彩色照片、材料用量、制作工艺、制作要领，以及成菜保健功效与饮食宜忌等内容组成。
2005.12
本系列介绍鸡鸭鹅、牛羊狗、大鱼大肉等特色荤菜的做法及选料要求。
2005.09
本书介绍家常菜的做法及选料要求。