本书介绍100余款海鲜、河鲜,选材方便,烹调方法简单易学,是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。
2009.11
本书介绍了30余种虾蟹贝的营养成分,食用宜忌和以虾蟹贝为主料制作的60余种菜肴。
2006.01
本书包含挑选、制作鱼虾蟹的基础知识,以及100多道鱼虾蟹的详细做法。基础知识部分分别介绍了食材挑选、食...
2017.2
本书讲解鱼、虾、蟹、贝的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌,以及以以上食材为主料制作的菜肴250道...
2007.02
本书以蟹为主题,介绍了以蟹为主食材的美食,古往今来,大家以吃蟹为乐道,在现代人心中,中秋吃月饼吃蟹以...
2014.9
本书聚焦于以蟹为主体的美食,包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜包括蟹酿橙和汆大甲,前者是宋代名菜,后...
2018.7
虾蟹是海鲜大家族中种类最多、产量最大的一个门类。分布范围广,数量多,在我国沿海城乡市场上一年四季都能...
2015.7
中国饮食文化博大精深,源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国...
2012.2
本丛书共10册,分系列介绍了鱼类、蛋类、素菜、豆制品、海鲜、火锅等常见的家庭生活健康食谱,同时介绍了一...
2011.4
本书以超市常见原料为例,在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹饪提示、实用偏...
2011.1