本书介绍了100多道鲜美螃蟹的制作方法。
2008.01
本书主要详细地介绍了每个菜的原料、配料、调料、制作方法、菜肴特点和操作提示等，同时对该菜所涉及的厨艺...
2006.09
本书分别由彩色照片、材料用量、制作工艺、制作要领，以及成菜保健功效与饮食宜忌等内容组成。
2005.12
本系列介绍鸡鸭鹅、牛羊狗、大鱼大肉等特色荤菜的做法及选料要求。
2005.09
本书详细介绍了龙虾和螃蟹的产地、分类、营养成分及烹饪加工方法。
2003.