宋厨家宴

本书是“虹口社区教育系列丛书”之一,内容是作者多年学习、实践、交流、切磋的经验所得,包含西餐文化和宋厨...

2019.8

中西烹调技法与菜肴

伴随着菜肴风味的多样化,人们的口味要求和饮食习惯也逐渐多元化,根据不同的食材原料选择正确的烹调技法烹...

2019.6

新编西餐烹调技术

1.本书吸收了结合行业特点与工作流程为导向,并结合行业的技术特点编写设计,符合学校学生的认知规律,突...

2019.5