本书是一本适合中国人在家操作的创意西餐书。传统的西餐由于食材的难得和制作的繁琐很难进入中国人的日常餐...
2016.12
全书分为专业基础篇和实训操作篇。专业基础篇包括西餐烹调专业导论、西餐厨房原材料采购工作流程、西餐生产...
2015.12
随着国门打开，我国与西方世界的交流日益增多，西餐渐渐进入人们的视野。为了满足大众对西餐的需求，本书详...
2016.4
本书是“西餐快煮”系列之一，主题是“家常菜”，囊括了世界各地的风味家肴，全书共分5章，共三百多个家常菜谱...
2016.3