完美西餐“酱”料理

1种主菜、3种酱汁,组合而成150种星级美味。专业,知名饭店主厨教您经典主菜;美味,掌握食物成熟时机确保...

2017.12

西餐酱汁圣经

本书主要介绍了西餐中较为常用的、普遍的基本酱汁,列出了调味酱的成分、制作工具、制作技巧等。本书通过图...

2017.8

西式酱料·酱汁1000例

1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方,包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海鲜蘸...

2016.1